TORT DE MERE

WP_20141011_004

Abia asteptam sa vina toamna sa fac un tort de mere ; se stie ca cea mai bogata  piata e in acest anotimp iar cele mai bune mere tot acum le gasim ; am profitat de ocazie ca e si ziua de nastere a lui Baby ,prilej cu care ii urez inca odata La multi ani , sanatate si multe realizari ; te pupam Baby !!

INGREDIENTE  ( faza I ) :

-10 mere potrivite

-5 lg zahar ptr caramel

-o mana de stafide

-30 gr  unt

-nuca

-scortisoara

-visine din dulceata

 

intro cratita mai inalta se caramelizeaza zaharul ,se intinde pe peretii vasului si se lasa sa se intareasca ; merele se curata de coaja si se scobesc,eliminandu-se semintele apoi se aseaza in cratita cu caramel  astfel incat  fundul vasului sa fie acoperit tot ( se taie 2-3 mere in sferturi si se aseaza printre merele intregi ); in mijlocul merelor se pune bucati mici de nuca ,unt ,stafide,visine din dulceata ,scortisoara si se da cratita la cuptor 40-45 min la 180 gr , pana se inmoaie bine merele .

WP_20141010_001WP_20141010_002WP_20141010_005

INGREDIENTE ( faza II ) :

-5 oua

-5 lg zahar

-5 lg faina

-1 plic praf copt

 

din aceste ingrediente se face un pandispan ( se bat  albusurile spuma ,se adauga zaharul ,apoi faina amestecata cu praful de copt )

cand merele s-au inmuiat se adauga pandispanul peste ele si se introduce cratita din nou la cuptor ptr 20 min ,pana se coace pandispanul ; se scoate cratita din cuptor si atunci cand este inca fierbinte se aseaza un platou mai mare deasupra cratitei si se rastoarna tortul ;

din apa cu zahar  se face un sirop ,care se toarna pe marginea platoului, astfel incat blatul sa absoarba incet-incet siropul ,pentru a se insiropa ; se repeta operatiunea cu siropul pana cand vedem ca blatul e suficient de insiropat ; se lasa la rece cateva ore si apoi se decoreaza cu frisca batuta .

WP_20141010_007WP_20141011_003WP_20141011_004

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: