FALAFEL LA CUPTOR

IMG_4272

Se stie ca eu nu sunt adepta manacarurilor prajite ,intotdeauna prefer preparate la cuptor sau fierte ; cum chiftelutele de falafel in reteta originala sunt prajite ,trebuia sa gasesc o metoda sa le pot manca si eu …….si am gasit-o :

INGREDIENTE :

-300 gr boabe naut nefierte

-2 catei usturoi

-1 legatura leurda ( daca nu gasiti puneti mai mult usturoi )

-1 ceapa medie

-2-3 lg pesmet

-coriandru boabe

-coriandru verde

-patrunjel verde

– 1/4 lingurita chimen

-1/2 lingurita kurkum

-1/2 lingurita pharat

-1 ou -obtional

 

nautul se pune la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata ; dimineata se pune la fiert in apa clocotita , se adauga foi de dafin,cimbru si se lasa sa fiarba pana se inmoaie boabele ,aprox 2 ore ,abia la sfarsit adaugandu-se sarea.

boabele de naut fierte se pun in robot ,se adauga usturoiul ,verdeturile ,ceapa , chimenul si coriandru boabe ( care au fost un pic prajite in tigaie ,fara ulei ,1 min ) macinate ,un pic de apa de nautul fiert( 2-3 lg ) si ulei de masline ; se mixeaza totul apoi se adauga si condimentele ; apoi se adauga pesmetul atat cat trebuie incat sa rezulte o compozitie care nu se lipeste de maini dar sa nu fie nici tare ; se poate adauga si ou ;se formeaza chiftelute care se dau prin susan ,se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se introduc la cuptor la 200 gr 30-40 min ,intorcandu-le de pe o parte pe alta dupa primele 15 min ( cand  isi schimba culoarea susanul ) .

IMG_4269IMG_4270IMG_4271

IMG_4272

 

TIPS: apa se adauga in robot atat cat sa se mixeze compozitia si sa ramana un amestec destul de tare ,cu cat se adauga apa multa cu atat  trebuie adaugat pesmet mai mult ,lucru care duce la schimbarea gustului produsului final .

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: