TIRAMISU

IMG_2653IMG_4583

Celebrul dulce italienesc care pe vremuri era nelipsit la gustarea  de la ora 17  in mai toate casele locuitorilor din frumoasa tara in forma de cizma ; daca dai un search pe google gasesti multe variante a retetei,insa eu va propun varianta renumitei CHEF  ANNE BURRELL, ulterior am vazut-o ( reteta ) preparata si de bucatarul Antonio Passarelli ,pe Paprika .

ingrediente :

-50 buc piscoturi( un pachet mare )

-4 galbenusuri

-100 gr zahar pudra( eu am pus zahar tos )

-400 ml frisca lichida

-500 gr mascarpone

-3 lg cu varf cafea

-2 lg lichior cafea sau limoncello

-1 plic capuccino

-cacao ,ptr decor

galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pana se albesc apoi se pun pe baie de abur si se freaca in continuare pana se gateste oul; se ia vasul de pe foc si se continua baterea pana se raceste vasul( aprox 5 min ); mascarpone( la temp camerei ) se freaca cu lingura un pic apoi se adauga cate putin in comp de oua;

IMG_20130810_102710IMG_20130810_103342IMG_20130810_104908

frisca se bate tare si se adauga peste mascarpone,se poate adauga zahar vanilat ,esenta de migdale .

IMG_20130810_104856IMG_20130810_110148

intr-un ibric cu 500 ml apa  se adauga cafeaua si 2 lg zahar si se fierbe ,apoi se strecoara si se lasa la racit ; peste cafea se adauga lichiorul ( eu nu am pus ca trebuia sa manance din prajitura si copilul ) si capuccino .

intr-o tava cu peretii mai inalti ,se aseaza un strat de piscoturi pe care le inmuiem in prealabil in cafeaua racita si aromata ,apoi se pune un strat de crema ,iar piscoturi ,crema …ultimul strat trebuie sa fie crema ,peste care pudram cacao.Punem tava la rece 2-3 ore ,apoi se poate servi .

IMG_20130810_111850IMG_2651IMG_2652IMG_2649IMG_20130810_111900

IMG_4583

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: