PRAJITURA CU FISTIC SI CARAMEL

De ceva vreme  o aveam in plan de executare,dar am tot amanat momentul din diferite motive ;azi ,cu toate ca e o zi caniculara cu temperaturi peste 40 grade,am dat zor la pregatirea ei inca de dimineata .

ingrediente  blat :

-6 albusuri

-1 galbenus

-7 lg zahar

-2 lg fistic sau nuca macinata fin

-3 lg faina

-1 plic praf de copt

ingrediente crema :

-13 lg zahar

-1 pct unt

-5 galbenusuri

-150 gr nuca tocata grosier

ingrediente glazura :

– 1 ciocolata amaruie

-50 ml frisca lichida

-50 gr unt

in plus : 1 ciocolata alba

incepem cu blatul : se bat albusurile spuma ,se adauga zaharul, se continua baterea pana la topirea lui apoi se adauga galbenusul ,faina amestecata cu praful de copt si fisticul/nuca macinata. Compozitia se pune intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor la 180 g  15-20 min (proba cu scobitoarea ).

cat timp se raceste blatul ne apucam de crema .

8 linguri de zahar se pun la caramelizat (mare grija sa nu se arda,ca devine amar ),cand zaharul s-a topit se ia vasul de pe foc si se adauga untul,apoi se pune iar pe foc pana se topeste de tot zaharul,amestecandu-se continuu;

cele 5 galbenuse ramase se freaca cu cele 5 lg zahar ramase apoi se adauga peste caramelul cu unt;se lasa pe foc 2-3 min apoi se adauga nuca tocata;

peste blatul racit se rade  cioco alba ,apoi se adauga crema un pic racita,peste care se toarna glazura de ciocolata.

glazura de ciocolata : se pun pe foc toate ingredientele pana se topeste ciocolata si untul s-a inglobat complet .

1 Comment (+add yours?)

  1. ebotez
    Oct 22, 2013 @ 15:50:18

    am priceput cum sta treaba…….dar parca tot facute de tine aş manca……

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: